Skip to main content

Vinařství Košulič

Víno s rukopisem

Chcete posedět nad skleničkou dobrého vína?
Zveme vás na ochutnávku fortifikovaných i klasických vín s posezením ve vinném sklípku o kapacitě 50 osob.

O nás
KONTAKT

O nás

Po roce 2000 jsme začali pomalu a postupně budovat dnešní vinařství. Ze skromných začátků jsme došli až do současnosti, kdy provozujeme tři vinné sklepy v ulici na Hradbách. Nejstarší vinný sklep z roku 1683 slouží jako sklep výrobní a sklep mladší z roku 1855 je určen pro hosty. V roce 2020 jsme zakoupili třetí sklep z roku 1703 kde v současnosti budujeme archiv. V Hustopečích se tak i naše generace věnuje vinicím a vínu a navazuje na vinařskou historii naší rodiny

...Na zelený čtvrtek (15. dubna) roku 1593 byla Janem z Lipé znovu obnovena uherskými válkami zničená vesnice Hovorany. Mezi řadou usedlíků byla také velká skupina Charvátů, neboť jak se v pozdějších privilegiích vzpomíná „Hovoranští museli na onen čas ustoupiti před nátiskem tureckým na Moravu".

V roce 1594 se o Hovoranech píše jako obci „nově k vystavení lidem puštěná,...s horou vinohradní pod stálej plat lidem puštěnou k rozdělení". A konečně roku 1604 kdy byla obec již vystavěna, bylo v Hovoranech 40 půllánů včetně vinic, náležející 37 gruntům. Jedním z držitelů těchto gruntů byl i Stefan Kossulitcz. Tak se jméno Košulič vynořuje z temnoty ranného novověku. Jeho děti i vnuci žili ještě nějaký čas v Hovoranech, aby na na začátku 18. století přesídlili do Brumovic a nakonec svoji pouť časem ukončili v Hustopečích.

    Náš tým

    Pavel

    nejstarší enolog

    „Čím su starší, tím více se nořím do vína a všech tajemství, které víno a vinařství provázejí."

    Veronika

    „I když jsem absolventka stavební fakulty na VUT, stejně ale tíhnu k tradičnímu venkovskému životu a tím je rodina, lidová kultura a kulinářské poklady našich babiček. Prostě mě baví dělat naše zákazníky spokojenými."

    Barunka

    mladší enolog
    Víno mě asi bude bavit - pomáhám taťkovi ve sklepě a baví mě prodávat víno a přesňáky. A až budu velká, tak budu stejně jako tatínek profesionální pískač a taky vinařka ☺

    Kateřinka

    nejmladší enolog

    Se starší sestřičkou jsme skvělá dvojka a už teď se těšíme, až budeme tatínkovi mluvit do vín. Až budu velká bude ze mě vinařka ☺

    Naše vinice

    Nejdůležitější součástí našeho vinařství jsou starší i nově vysazené vinice v Hustopečích ve trati Štarviceperk. Historicky je to jedna z vyhlášených Hustopečských viničních tratí a my se jí snažíme vrátit zašlou slávu.

    Díky reformě viničních tratí v 90.letech se dnes na etiketu místo Štarvicperk píše viniční trať Stráně.

    Ryzlink Vlašský a Frankovku najdete v našich vinohradech v trati Růženy.

    Naše vína

    Naše vína můžete zakoupit také v e-shopu

    E-SHOP

    Fortifikovaná vína

    Naše vinařství  je rok od roku více a více zaměřeno na produkci fortifikovaných vín. Baví nás to obrovské neprobádané moře nových chutí vůní a postupů, které postupně vymýšlíme, zkoumáme a nakonec uvádíme do života

    Moravská variace na portská vína je tak výsledkem nekonvečního myšlení zdejších vinohradníků a vinařů. Nezvyklé a netradiční postupy rodící se v rukou a myslích těchto mladých vinařů, dávají středoevropským likérovým vínům svébytný charakter i duši.

    Produkce noblesních fortifikovaných vín, tak tvoří páteř našeho vinařství.

    Odrůdová vína

    Soustřeďujeme se na snoubení odrůdy s viniční tratí a díky tomu nám ve sklepě vznikají unikátní lokální vína, jejichž chuťový či aromatický profil není ničím předělán, vylepšen či opraven.

    Pěstování révy je pro nás hledáním cesty k vínu, ve kterém se zračí otisk odrůdy a viniční trati. Stále hledáme cestu, jak jít naproti tomu, co dokáže z vína udělat jeho původ.

    Cider, mošty a ovocné produkty

    Hroznový, jablečný či rakytníkový mošt.Vinařství není nutně jen víno a alkohol.  Zvládli jsme plnění do plechovek 0,33l a 0,5 l

    Anežka

    • Odrůda: Cuvée Zweigletrebe, Frankovka
    • Vinařská Oblast: Morava/Velkopavlovická
    • Vinařská Obec: Hustopeče
    • Viniční trať: Stráně, Růženy

    Barbora

    • Odrůda: Cuvée Zweigletrebe, Muškát Moravský
    • Vinařská Oblast: Morava/Velkopavlovická
    • Vinařská Obec: Hustopeče
    • Viniční trať: Stráně

    Magdalena

    • Odrůda: Cuvée Svatovavřinecké, Modrý Portugal
    • Vinařská Oblast: Morava/Velkopavlovická
    • Vinařská Obec: Hustopeče
    • Viniční trať: Stráně

    Neronet

    • Odrůda: Neronet
    • Vinařská Oblast: Morava/Velkopavlovická
    • Vinařská Obec: Hustopeče
    • Viniční trať: Stráně

    St. Laurent Solera

    • Odrůda: Svatovavřinecké
    • Vinařská Oblast: Morava/Velkopavlovická
    • Vinařská Obec: Hustopeče
    • Viniční trať: Stráně

    Stefan Kossulitcz červené

    • Odrůda: Cuvée Frankovka, André, Dornfelder
    • Vinařská Oblast: Morava/Velkopavlovická
    • Vinařská Obec: Hustopeče
    • Viniční trať: Stráně/Růženy

    Veronika

    • Odrůda: Cuvée Frankovka, Cabernet Moravia
    • Vinařská Oblast: Morava/Velkopavlovická
    • Vinařská Obec: Hustopeče
    • Viniční trať: Růženy/Stráně

    Soleil d´Austerlitz

    • Odrůda: Cuvée Neuburské, Muškát Moravský
    • Vinařská Oblast: Morava/Velkopavlovická
    • Vinařská Obec: Hustopeče
    • Viniční trať: Stráně

    Stefan Kossulitcz bílé

    • Odrůda: Cuvée Neuburské, Ryzlink Vlašský, Veltlínské zelené
    • Vinařská Oblast: Morava/Velkopavlovická
    • Vinařská Obec: Hustopeče
    • Viniční trať: Růženy

    Rulandské šedé

    • Vinařská Oblast: Morava/Velkopavlovická
    • Vinařská Obec: Hustopeče
    • Viniční trať: Stráně

    Ryzlink Rýnský

    • Vinařská Oblast: Morava/Velkopavlovická
    • Vinařská Obec: Hustopeče
    • Viniční trať: Stráně

    Tramín červený

    • Vinařská Oblast: Morava/Velkopavlovická
    • Vinařská Obec: Hustopeče
    • Viniční trať: Stráně

    Veltlínské zelené

    • Vinařská Oblast: Morava/Velkopavlovická
    • Vinařská Obec: Hustopeče
    • Viniční trať: Stráně

    Ryzlink Vlašský

    • Vinařská Oblast: Morava/Velkopavlovická
    • Vinařská Obec: Hustopeče
    • Viniční trať:Růženy

    Zweigeltrebe

    • Vinařská Oblast: Morava/Velkopavlovická
    • Vinařská Obec: Hustopeče
    • Viniční trať: Stráně

    André

    • Vinařská Oblast: Morava/Velkopavlovická
    • Vinařská Obec: Hustopeče
    • Viniční trať: Stráně

    Neronet

    • Vinařská Oblast: Morava/Velkopavlovická
    • Vinařská Obec: Hustopeče
    • Viniční trať: Stráně

    Sylvánské modré

    • Vinařská Oblast: Morava/Velkopavlovická
    • Vinařská Obec: Hustopeče
    • Viniční trať: Stráně

    Posezení a degustace

    Vinný sklípek, který má kapacitu 50 osob, je vhodný k uspořádání posezení při příležitosti rodinných oslav, narozenin, přátelských, firemních či jiných setkání. V případě zájmu Vás rádi zavedeme do vinice, ukážeme naše výrobními prostory, nebo představíme vína v degustaci.

    Mezi naše nejoblíbenější patří...

    • Posezení u vína

      Cena programu 760 Kč / 1 osoba (7 hodin)

      Tento program je vhodný pro všechny, kteří chtějí ve sklípku posedět celý večer.

      Součástí programu je*:

      • odborně vedená ochutnávka bílých, červených a také fortifikovaných vín (vína portského typu), k degustaci je připraveno cca 8 vzorků vín
      • výtečná domácí kuchyně
        večeře – plátek kuřecího a vepřového masa s chlebem a zeleninou nebo hustopečský flamendr s chlebem,
        dále pak škvarková pomazánka, koláče,
        obložené talíře špek, tlačenka, uzené, klobásy a sýr
      • nealkoholické nápoje – voda,čaj a káva v neomezeném množství
      • samozřejmostí je pak volná konzumace sudových vín (co vypijete, to vypijete)
      • v průběhu večera je zajištěna reprodukovaná hudba

      Kombinace jídel, nápojů a degustace je pouze a jedině závislá na Vašem přání a rádi se mu přizpůsobíme.

      Doba trvání max – 7 hodin. Případné prodloužení je pak závislé na domluvě s personálem.

      Veškeré degustace jsme schopni vést v anglickém, německém či ruském jazyce.

      Minimální počet osob pro tento program je 3. Pokud jste jen dva, nabízíme Vám program Romantický večer.

      * Případná změna průběhu programu a skladby jídel vyhrazena.

    • Degustace

      Cena programu 300 Kč / 1 osoba (doba trvání cca 90 minut), při počtu vyšším než 5 osob 250 Kč na osobu.

      Chcete si zpestřit Váš cyklovýlet po jihomoravských cyklostezkách? Zastavte se u nás na skleničku dobrého vína.

      Ochutnávka klasických červených a bílých vín včetně ochutnávky fortifikovaných vín (vína portského typu) pod odborným vedením.

      Malé pohoštění - škvarková pomazánka, chléb, voda.*

      Veškeré degustace jsme schopni vést v anglickém, německém či ruském jazyce.

      * Případná změna průběhu programu a skladby jídel vyhrazena.